La charte de qualité « Salmonidés, Origine Lorraine », a été conçue comme un document cadre sur l’initiative des professionnels de la Filière Lorraine d’Aquaculture Continentale (FLAC), Commission Transformation, Commercialisation, Valorisation et Production et sous le patronage de la Chambre Régionale d’Agricutlure de Lorraine. Pour les producteurs salmoniculteurs qui en sont adhérents, la charte de qualité « Salmonidés, Origine Lorraine » témoigne de leur volonté de mettre à la disposition de leurs clients un produit offrant la garantie d’un soin constant apporté à l’élevage du poisson dans une eau courante de qualité.  «Salmonidés, Origine Lorraine » constitue une marque de qualité collective déposée à l’Institut National  de la propriété  Industrielle le 31 janvier 2002 sous le numéro 02 3144721.

Les salmoniculteurs-adhérents à la charte s’engagent à respecter :

- Une alimentation de qualité donnée aux truites
- Une durée d’élevage en lorraine minimale de 10 mois
- Une qualité d’eau contrôlée
- Des conditions de mise à jeun et de transport respectant la qualité de la chair et le bien-être du poisson
- Une durée minimale entre l’abattage et la mise sous glace en cas de vente en caisse
- Un temps minimal de transport entre le conditionnement et la mise à l’étalage afin d’obtenir une fraîcheur optimale
- La traçabilité des produits

Cette charte est applicable aux truites et autres salmonidés destinés à la consommation (vente en morte) et aux truites et autres salmonidés destinés au repeuplement ou la vente en vivant.

9 salmoniculteurs ont pour l’instant adhérer à cette charte :

·         BETTON Philippe, pisciculture Coussances aux bois, 55 500 Ligny en barrois, Tel : 03 29 78 35 95 =>  TRUITES et PECHE A LA TRUITE


 

·        DE KLERCK Co, SALMECO - Pisciculture du Vidus 55 190 VOID-VACON, Tel :  03 29 89 92 43, Fax : 03 29 89 92 47 => TRUITES, OMBLES ALLIS et OMBLE ROYAL (CRISTIVOMER)

·        GABRIEL SARL, ZA les Longues raies 55 800 CONTRISSON, Tel : 03 29 70 21 09, Fax : 03 29 70 21 29  => TRUITES

·        GAFOUR Bruno, EARL LE CORAP, Route de Seusey 55 300 LA CROIX-SUR-MEUSE, Tel : 03 29 90 15 08 =>  PECHE A LA TRUITE et TRUITES

·        MAURICE Philippe, Pisciculture St Odile 27 rue Ste Odile 88 480 ETIVAL CLAIRFONTAINE, Tel : 03 29 41 40 83, Fax : 03 29 41 61 81 =>  TRUITES ET PRODUITS TRANSFORMES

·        MESSANG Jérôme, Elevage de truites, 57 560 ABRESCHWILLER, Tel : 03 87 03 70 18 =>  PECHE A LA TRUITE ET TRUITES

·        APPMA, le roseau de la Haute Vezouze, 2 Place du Gle Degaulle 54 450 BLAMONT, Tel : 03 83 42 32 16 => PECHE DE LOISIR

·        PISCIVAL-LES-SOURCES, Etang de Vaux 54 400 VAUX WARNIMONT COSNES ET ROMAINS Tel : 03 82 24 19 40, Fax : 03 82 25 43 50 => PECHE A LA TRUITE, TOUS POISSONS

. Domaine du Moulin neuf, Le moulin neuf 54 620 BOISMONT, Tel/fax: 03 82 89 71 59 www.domainedumoulinneuf.com => PECHE A LA TRUITE ET TRUITES

 

Les analyses de contrôle de la qualité de l’eau et de la qualité de la chaire des poissons seront réalisées par le laboratoire vétérinaire 55 ou par un laboratoire agréé choisi par le salmoniculteur et sont à la charge du salmoniculteurs adhérents.
 

Par son adhésion à la charte, l’éleveur s’engage auprès de ses collègues et de l’ensemble de la filière agricole lorraine à fournir un produit de qualité dans le respect des bonnes pratiques professionnelles, le respect du produit et le respect du consommateur.
 
 
 

Filière Lorraine d'Aquaculture Continentale,
Le Moulin Neuf, 54 620 BOISMONT
Tel: 08 75 74 15 58, Fax: 03 82 23 15 93
Email: flacyj@wanadoo.fr